SABĪNE STROKŠA 2006.gadā absolvējusi Rīgas Horeogrāfijas vidusskolu, tajā pašā gadā pievienojoties LNO baleta trupai.

Vairāku starptautisku konkursu laureāte, iegūstot 2.vietu XVI Starptautiskajā Grasas klasiskās dejas konkursā Francijā (2003), 2.vietu Starptautiskajā Jauno dejotāju konkursā Stora Daldansen Zviedrijā (2003), 3.vietu Starptautiskajā baleta konkursā Junostj baleta Ukrainā (2002), bijusi XI Eirovīzijas Jauno dejotāju konkursa (2005) un I Starptautiskā jauno dejotāju konkursa Fouetté Igaunijā (2000) fināliste.

Sabīne Strokša piedalījusies viesizrādēs Francijā, Horvātijā, Krievijā un Spānijā.

Nominēta Spēlmaņu nakts balvai par Gada spilgtāko debiju par Marijas lomu baletā "Bahčisarajas strūklaka" un Sesilas lomu baletā "Bīstamie sakari" (2008) un kā Gada baleta māksliniece par Auroras lomu baletā "Apburtā princese" (2010) un Gamzati lomu baletā "Bajadēra" (2012).

Sabīne Strokša saņēmusi Latvijas Gāzes Gada balvu operai 2013 kā labākā baleta soliste un Dejas balvu 2021-2022 kategorijā "Baletdejotāja".